Свяжитесь с нами
Yantai Zhouji Marine Bio-technology Co., Ltd.
Телефон: 0086-532-68986999
Е-mail: zhouji@zhoujichem.com
Адрес офиса: Город Циндао, провинция Шаньдун, район Ликан, улица Личунь, 9 - й водный путь, 7 - й дом Баода, 7 - 26
Производственная база: Промышленный парк города Хайян, уезд Хайян, г. Яньтай, Китай
Ингредиенты функциональных продуктов питания
Категория：
- Описание
-
Применение комбинированных альгинатов в хлебобулочных изделиях
Рекомендуемые области применения Основные функциональные характеристики Хлеб 0,1-1% Укрепляет структуру теста, улучшает его газоудерживающую способность, увеличивает объем хлеба, делает внутреннюю структуру более нежной, эластичной и приятной на вкус. Обладает хорошей водоудерживающей способностью, улучшает антиоксидантные свойства и продлевает срок годности продукта. Торт 0,1-0,5% Способствует эмульгированию яичной массы. Увеличивает объем торта, делает поры мелкими и равномерными, придает мягкость и эластичность. Легко извлекается из формы, имеет гладкую поверхность. Обладает хорошей водоудерживающей способностью, оказывает хороший антиоксидантный эффект и продлевает срок хранения. Хлеб, выпечка и начинки для бутербродов 0,1-1% Повышает эмульгирующие и загущающие свойства продукта, улучшает формование соусов. Улучшает внутреннюю структуру продукта, делая его гладким и нежным. Повышает водоудерживающую способность продукта. Обладает хорошей термостойкостью, снижает степень деформации при выпекании. Начинки для выпечки, джемы и т.д. 0,1-0,5% Удерживает влагу и придает форму, создавая гелеобразный джем, который легко намазывается, гладкий и эластичный, снижает выделение воды из соуса. Жаростойкий, после высокотемпературной выпечки сохраняет уникальный вкус свежих фруктов, соус остается сочным, а текстура нежной. Джемы, начинки для выпечки 0,1-1,0% Повышает густоту джема, подчеркивает вкус свежих фруктов, делает поверхность гладкой и эластичной, соус остается сочным, а текстура нежной, снижает выделение воды. Применение комбинированных альгинатов в мучных изделиях
Рекомендуемые области применения Основные функциональные характеристики Лапша, сушеные макаронные изделия и т.д. Сырая лапша, свежая лапша, тесто для пельменей, вареников, лапши и т.д.; замороженная лапша, замороженное тесто для пельменей и т.д. Повышает эластичность и упругость лапши, увеличивает ее изгибочную прочность, снижает процент поломки. Обладает хорошей водоудерживающей способностью, снижает потери влаги или уменьшает растрескивание поверхности. Лапша получается упругой, гладкой, эластичной, а также выдерживает варку, не разваривается и не мутнеет бульон. Лапша из цельного зерна, свежая лапша из цельного зерна, хлебцы из грубого зерна, булочки и т.д. Булочки, булочки на пару, булочки, пирожки с начинкой и другие дрожжевые изделия, а также соответствующие замороженные изделия. Улучшает внутреннюю структуру и вкус продукта.
Увеличивает объем продукта, делает поверхность светлой и блестящей, мягкой и эластичной, предотвращает старение и затвердевание продукта.
Предотвращает усадку и растрескивание продукта во время производства.
Лапша быстрого приготовления, рисовая лапша быстрого приготовления, удон, лапша горячая и т.д. Снижает впитывание масла в лапшу, уменьшает окисление жиров.
Повышает способность продукта к регидратации.
Повышает эластичность лапши, делает ее упругой и гладкой.
Повышает устойчивость продукта к варке и развариванию, снижает процент поломки.
Замороженные мучные изделия, такие как клецки и т.д. Увеличивает вязкость продукта, что облегчает механизированную обработку.
Улучшает внутреннюю структуру и вкус продукта.
Предотвращает усадку и растрескивание продукта во время производства.
Применение комбинированных альгинатов в мясных изделиях
Каталог ингредиентов для ветчины и колбас
Применение продукта Рекомендуемая дозировка Функции и свойства Сосиски 0,3-0,8% Водоудержание, повышение эластичности, улучшение нарезки Мясные изделия для куттера 0,3-0,8% Водоудержание, удержание жира, повышение эластичности, повышение хрусткости Специально для гриля и сосисок 0,3-0,8% Водоудержание, удержание жира, повышение эластичности, повышение хрусткости Жировой гель 0,3-0,5% Низкокалорийный, экономичный, полезный для здоровья Каталог ингредиентов для серии продуктов из реконструированного мяса
Применение продукта Рекомендуемая дозировка Функции и свойства Склеивание измельченного мяса для куттера 1,5-2% Низкая стоимость, повышение использования измельченного мяса, повышение добавленной стоимости продукта Склеивание измельченного мяса для куттера 0,3-0,5% Склеивание больших кусков мяса 0,8-1% Высокая прочность склеивания, широкий диапазон применения, повышение добавленной стоимости продукта Каталог ингредиентов для серии продуктов быстрого замораживания
Применение продукта Рекомендуемая дозировка Функции и свойства Продукты из мясного фарша для фрикаделек 0,3-0,8% Формование, повышение эластичности, устойчивость к варке, устойчивость к замораживанию и размораживанию Обработанные мясные продукты из фарша 1-2% Повышение эластичности, повышение хрусткости Водоудержание в обработанных мясных продуктах 0,3-0,5% Водоудержание, удержание жира, снижение потери ароматических веществ; повышение выхода продукции Формование продукта 1-3% Вспомогательное формование, снижение впитывания масла, сохранение влаги и свежести Применение комбинированных альгинатов в гелевых продуктах
Рекомендуемые области применения Основные функциональные характеристики Серия продуктов из желе Гелеобразование, формование, водоудержание: желе из водорослей, приготовленное с помощью этого продукта, обладает хорошей термостойкостью, упругой и гладкой текстурой, подходит для холодных закусок, жарки, супов и фондю; обладает свойствами, способствующими насыщению, перистальтике кишечника и выведению тяжелых металлов из организма Серия продуктов из хрустящих нитей Гель, формование, удержание влаги: изготовленные водорослевые хрустящие нити прозрачны, хрустящие на вкус, низкокалорийны, подходят для холодных закусок, жаркого, супов и фондю; обладают функциями стимуляции перистальтики кишечника и выведения тяжелых металлов из организма Серия продуктов на основе микрокапсул Встраивание, способствует хранению штаммов или активных веществ; способствует защите активных веществ в желудке человека и их высвобождению и усвоению в кишечнике, способствует усвоению активных веществ Серия продуктов «Взрывающиеся шарики» Формирование пленки, создание продуктов для отдыха, увлекательно и модно Серия продуктов, имитирующих биологические продукты Формование, вспомогательное формование продуктов на основе альгината натрия Другие гелевые продукты Загущение, формование, удержание влаги
Запрос на продукцию
Телефон：
Е-mail：
Адрес производства компании：
Промышленный парк города Хайян, уезд Хайян, г. Яньтай, Китай
Основные продукты
Не можете найти нужный продукт? Свяжитесь с нами!
Если вам нужно проконсультироваться по нашей продукции, пожалуйста, оставьте нам свои контактные данные, и мы свяжемся с вами в течение 24 часов.